Karbohydráty, cukry a škroby - program pro výživu psů

Tato kategorie živin je tvořena cukry, škroby a potravní vlákninou. Cukry a škroby jsou zpracovávány v tenkém střevě a produkty jejich trávicího cyklu, jako glukóza a fruktóza, jsou primárně využívány jako zdroj energie. Vláknina je typickým stavebním prvkem rostlinné buněčné stěny a z větší části zůstává při průchodu trávicím traktem nestrávená.

Cukry a škroby

Cukry a škroby se souhrnně označují jako stravitelné karbohydráty. Jejich metabolismus vede k tvorbě glukózy, která se využívá jako zdroj energie, a k syntéze laktózy (mléčný cukr). Cukry a škroby nemusí být v psí potravě nutně obsaženy, protože k tvorbě glukózy mohou být využity aminokyseliny obsažené v bílkovinách nebo glycerol přítomný v tucích.

Krmiva neobsahující stravitelné karbohydráty by měla obsahovat dostatek bílkovin k zajištění běžné syntézy bílkovin a glukózy. Toto je částečně pravda u březích a kojících fen, které potřebují karbohydráty k pokrytí vysokých nároků rostoucího plodu na glukózu a k syntéze laktózy pro mléko. Protože škroby jsou levnějším zdrojem energie než bílkoviny nebo tuky, karbohydráty tvoří podstatnou část většiny nabízených krmiv pro psy.

Přidáním malého množství (5%) karbohydrátů do stravy tvořené pouze bílkovinami a tuky (např. výživa psů ve spřeženích, minimalizujeme možnost výskytu průjmu, který je touto skladbou potravy často spojován. V těle psa je stravitelnost vařených škrobů (želatina) velmi vysoká, naopak surové škroby jsou využity v menší míře. Zdraví psi efektivně zpracovávají serózu (stolní cukr), za předpokladu že přijímané množství není příliš velké nebo náhle podané.

Dospělí psi a štěňata přecházející na normální stravu laktózu příliš dobře nesnášejí, zvláště když jim je velké množství podáno velmi neočekávaně. Malé množství obou těchto cukrů (5% stravy) bude ale většinou psů přijímáno dobře. Sukróza a všechny sladké přísady zvyšují chuťovou atraktivitu krmiva.

Vláknina

Vláknina (pektin, hemicelulóza, celulóza, lignin) není považována za nezbytnou součást psí výživy, ale může být prospěšná v procesu trávení. Vláknina obecně zasahuje do vstřebávání některých živin, upravuje skladbu bakterií běžně přítomných v tlustém střevě a zvětšuje objem stolice. Většina těchto jevů nebyla u psů ještě řádně zdokumentována.

Vláknina se dělí na rozpustnou (obsažena v ovoci a v ovesných otrubách; pallium – hlavní složka projímadel) a nerozpustnou (celulóza, pšeničné otruby). Rozpustná vláknina absorbuje vodu a formuje se v gel, kvasí v tlustém střevě (bakterie ji mohou strávit) a u lidí bylo prokázáno, že zpomaluje vyprazdňování žaludku a zamezuje vstřebávání cholesterolu. Nerozpustná vláknina zajistí pocit sytosti a v tlustém střevě se rozpouští těžko; je běžně přidávána do krmiv pro psy za účelem zředění kalorické hustoty a tak redukuje příjem kalorií bez vyvolání pocitu hladu.